Usos y aplicaciones del annatto

El annatto es uno de los colorantes para alimentos que encontrarán en Farbe, el cual es extraído de las semillas de la fruta del árbol de achiote, que crece en el centro y sur del continente americano. La fuerte pigmentación de estas semillas que pasa del amarillo, hasta el naranja y el rojo, hace que sea sumamente usado como pigmento natural en diversas industrias. A ello cabe agregar que es empleado como condimento, debido a su sabor picante, pero similar a la nuez.

Amplia variedad de aplicaciones

La selección de un pigmento de origen natural se basa en el tono, la dispersión y el comportamiento en la formulación. Las pruebas deben reproducir el pH, el proceso y el almacenamiento previstos.

• Pigmentación de productos cosméticos. Se trata quizá del uso más común, por lo que puede encontrarse en una gran variedad de cosméticos y productos para el cuidado de la piel.
• El anatto se usa también para repeler mosquitos y moscas, un uso que pocos conocen, pero que saben aprovechar muchas industrias.
• Otro uso frecuente se da en la industria farmacéutica, la cual recurre al achiote para dotar de color a suplementos, cápsulas y píldoras.
• El annato se usa ampliamente para preparar productos enfocados en aliviar los dolores de cabeza, algo que ha sabido también aprovechar la industria farmacéutica.
• El anatto se usa también para marinar las carnes y otorgarles un color intenso.