Colorantes naturales en la cocina
Los colorantes naturales son uno de los elementos más fantásticos para los amantes de la cocina, los podemos encontrar en distintas presentaciones, desde colorantes líquidos, hasta colorantes en polvo, que debemos mencionar son muy especiales, ya que pueden ser implementados en muchos proyectos; una de sus principales características es que son ideales para conseguir aquellos colores que son muy intensos, los cuales llaman la atención por ese colorido tan vivaz que gozan los alimentos, como los merengues, que son uno de sus principales alimentos en donde se utilizan.
Formas de uso: seco o húmedo
La selección de un pigmento de origen natural se basa en el tono, la dispersión y el comportamiento en la formulación. Las pruebas deben reproducir el pH, el proceso y el almacenamiento previstos.
El colorante vegetal en la repostería
Uno de los rubros de cocina que más se beneficia con este tipo de colorante es el de la repostería, esto se debe a que pueden crear una serie de coloridos pasteles, cupcakes y demás postres, añadiéndoles tonalidades o adornos que ciertamente les hacen lucir más atractivos para el comensal.
En FARBE NATURALS contamos con diversos colorantes para alimentos, por lo que les hacemos la cordial invitación a ponerse en contacto con nosotros a través del formulario de contacto.
