Mediante la implementación de colorantes naturales es posible aprovechar el poder de la naturaleza en cada receta. Esto debido a que hablamos de productos que se fabrican mediante la extracción de propiedades de elementos naturales. Desde flores, ramas y plantas, hasta vegetales, frutas y más.
Colorantes naturales, ¿qué ofrecen a los alimentos?
Los colorantes naturales, como bien dijimos, son productos fabricados mediante la extracción de propiedades de elementos naturales o naturales. Es decir, de plantas, frutas, verduras, flores, insectos y más. Esto permite aprovechar el poder de la naturaleza para crear pigmentos de alta calidad que no afecten el sabor final de los alimentos. De manera que se puede contar con un sabor muy similar al original y una pigmentación adaptada a cada gusto y preferencia.
La selección de un pigmento de origen natural se basa en el tono, la dispersión y el comportamiento en la formulación. Las pruebas deben reproducir el pH, el proceso y el almacenamiento previstos.
Demanda en el mercado actual
El interés por ingredientes de origen natural impulsa la evaluación de pigmentos que se ajusten a la identidad de una marca. La elección debe comprobarse en términos de tono, estabilidad y efecto sensorial.
La documentación del ingrediente debe corresponder a la aplicación y al mercado de destino. Conviene registrar la dosis, la uniformidad y el efecto sensorial antes de definir una opción.
¿Qué características deben tener los pigmentos naturales de calidad?
En FARBE NATURALS, por ejemplo, ofrecemos colorantes de origen natural de la más alta calidad y sabemos que éstos deben contar con distintas características para cumplir con los más altos niveles de exigencia. Algunas de las más importantes que no pueden faltar son las siguientes:
- Es necesario contar con empresas fabricantes y comercializadoras que ofrecen una amplia paleta de colores para adquirir los más adecuados según cada receta.
- La cúrcuma que proporciona un color amarillo intenso y un ligero sabor especiado.
- La remolacha que se utiliza para crear rojos intensos y un sabor un poco más dulce.
- Las espinacas ofrecen pigmentación de color verde intenso y un sabor natural suave y agradable.
- La paprika brinda un color rojo más anaranjado y un sabor ligeramente más picante.
FARBE NATURALS y sus pigmentos naturales de verdadera calidad
En FARBE NATURALS somos una empresa con más de 40 años de experiencia en la industria proporcionando pigmentos naturales de la más alta calidad en el mercado. Si desea saber más sobre nuestros productos le invitamos a comunicarse con nosotros completando el formulario de contacto disponible en nuestro sitio web.
