¿Por qué los consumidores prefieren colorantes naturales?

En publicaciones anteriores en el blog de FARBE NATURALS presentamos algunas de las razones por las que en la industria alimentaria, los colorantes naturales han comenzado a reemplazar a los artificiales y una de las principales es la búsqueda de la aceptabilidad de los productos en el mercado. Las preferencias de los consumidores cambian constantemente, y en la actualidad los de origen natural se han posicionado como favoritos, una tendencia que se acompaña de especificaciones de lo que según los consumidores deben o no deben tener los alimentos, y en esta ocasión hablaremos del tema.

La selección de un pigmento de origen natural se basa en el tono, la dispersión y el comportamiento en la formulación. Las pruebas deben reproducir el pH, el proceso y el almacenamiento previstos.

La documentación del ingrediente debe corresponder a la aplicación y al mercado de destino. Conviene registrar la dosis, la uniformidad y el efecto sensorial antes de definir una opción.

Les recordamos que en el blog de FARBE NATURALS encontrarán colorante vegetal y artificiales de la más alta calidad. Contáctenos para conocer la variedad que ofrecemos y solicitar asesoría en la elección de los más adecuados para su industria, en FARBE NATURALS con gusto los atenderemos.