Colorantes naturales: el aliado ideal de los restaurantes

Los pigmentos de origen natural permiten a los restaurantes desarrollar una propuesta visual coherente con sus ingredientes. Antes de integrarlos en una receta, es conveniente evaluar dosis, tono y efecto sensorial.

La selección de un pigmento de origen natural se basa en el tono, la dispersión y el comportamiento en la formulación. Las pruebas deben reproducir el pH, el proceso y el almacenamiento previstos.

La documentación del ingrediente debe corresponder a la aplicación y al mercado de destino. Conviene registrar la dosis, la uniformidad y el efecto sensorial antes de definir una opción.

• Sabores auténticos y aromas profundos que captan las sensaciones de los comensales.
• Fabricación mediante procesos estandarizados y elementos naturales cuidadosamente seleccionados.
• Excelente variedad de colores que se adaptan a las necesidades de cada plato y comida.

¿Dónde adquirir pigmentos naturales de alta calidad?

Las mejores empresas como FARBE NATURALS cuentan con una amplia paleta de colores y pigmentos naturales de la más alta calidad que se adaptan a cada requerimiento y platillo. Sin mencionar que cuentan con personal capacitado para brindar asesoramiento, lo que permite obtener un máximo aprovechamiento de estos elementos sin necesidad de confusiones.

Los mejores pigmentos naturales los encuentra en FARBE NATURALS

Si desea más información o una cotización, lo invitamos a comunicarse con nosotros a través del formulario de contacto de nuestro sitio web.