Conservantes naturales: de químicos a soluciones sostenibles

¿Por qué crees que los conservantes naturales han ganado popularidad últimamente?

Los equipos de desarrollo buscan conservar sus productos con ingredientes cuya función y origen puedan explicar de manera clara en la etiqueta.

Por eso, muchas marcas están diciendo adiós a los conservantes sintéticos como el sorbato de potasio y dándole la bienvenida a alternativas naturales como NATUFRESH, una propuesta de Farbe Naturals.

Pero ¿qué hay detrás de este cambio? ¿Realmente hace una diferencia? Aquí te lo contamos todo.

¿Por qué los conservantes naturales están ganando terreno?

La tendencia hacia lo natural no es una moda pasajera. Es el reflejo de una preocupación real por lo que comemos. Hoy, los consumidores leen etiquetas, comparan ingredientes y eligen productos con nombres que pueden pronunciar.

Mayor aceptación del consumidor
Etiquetas más limpias y fáciles de entender

NATUFRESH: la alternativa natural que está cambiando las reglas

En Farbe Naturals han desarrollado una línea de conservantes naturales que están ayudando a muchas empresas a dar este paso sin complicaciones. Uno de sus productos estrella es NATUFRESH P100, un sustituto del sorbato de potasio hecho a base de tapioca de Cassava.

La selección de un sistema de conservación requiere definir el alimento, los microorganismos de deterioro de interés y las condiciones de fabricación y almacenamiento. El desempeño se confirma con pruebas en la formulación concreta.

4. Se adaptan a diferentes tipos de alimentos

Estos conservantes funcionan muy bien en productos como panes, jugos, carnes y más. Su versatilidad los convierte en una opción práctica para diversas industrias.

¿Vale la pena dejar atrás los conservantes sintéticos?

La dosis y la forma de incorporación se establecen con la ficha técnica y los resultados del ensayo. El proceso, el empaque y el perfil sensorial forman parte de la evaluación.

Conservadores naturales de FARBE NATURALS

FARBE NATURALS desarrolla conservadores naturales de etiqueta limpia que reemplazan a los conservadores sintéticos con un desempeño comparable. La dosis se confirma para cada fórmula con la ficha técnica y una prueba en planta.

Producto	Reemplaza	Qué es
FarXtend™ T100	Propionato de calcio	Harina de trigo fermentada para pan, bollos y tortillas. Dosis de 0.90 a 1.10% sobre base harina.
Natufresh™ P100	Sorbato de potasio, 1:1	Conservador natural de tapioca fermentada y extracto de rowanberry.
Natufresh™ SA100	Ácido sórbico, 1:1	Ácido sórbico natural de tapioca fermentada. Dosis de 0.10 a 0.40%.
Natufresh™ SA100RW	Ácido sórbico, 1:1	Ácido sórbico natural de extracto de rowanberry, para productos sin levadura.
Natufresh™ SA300	Ácido sórbico en masas con levadura	Versión encapsulada en aceite de girasol que se libera con el calor del horno.

Vea los cinco conservadores naturales, solicite ficha técnica o muestra en cada producto, o consulte la dosis y el selector para pan en el sitio de panificación de FARBE.