Aplicaciones de nuestra línea Natufresh | FARBE

Los conservantes naturales frente a los conservantes artificiales

La selección de un sistema de conservación requiere definir el alimento, los microorganismos de deterioro de interés y las condiciones de fabricación y almacenamiento. El desempeño se confirma con pruebas en la formulación concreta.

La dosis y la forma de incorporación se establecen con la ficha técnica y los resultados del ensayo. El proceso, el empaque y el perfil sensorial forman parte de la evaluación.

La línea Natufresh de FARBE NATURALS

Reemplazan 1:1 en dosis a los conservadores artificiales.

¿Cuáles son las aplicaciones de la línea Natufresh?

Se integran sin problema a una gran variedad de productos envasados, como:

Bebidas

La selección para bebidas requiere revisar la formulación, el pH y el proceso. Solicite documentación del producto propuesto y confirme su aplicación mediante ensayos; no traslade una recomendación de panificación a una bebida sin esa evaluación.

Productos lácteos

La línea incluye estas opciones:

Natufresh SA100. Ácido sórbico natural de tapioca fermentada; reemplaza al ácido sórbico 1:1.
Natufresh SA100RW. Ácido sórbico natural de extracto de rowanberry, para productos sin levadura.
Natufresh SA300. Versión encapsulada para masas con levadura.
Natufresh P100. Reemplaza al sorbato de potasio 1:1.

Panificación

Para pan y productos horneados, la dosis, los datos técnicos y el selector de conservadores están en nuestro sitio de panificación.

Si desea más información sobre las soluciones de FARBE NATURALS, lo invitamos a escribirnos a través de nuestro formulario de contacto.

Conservadores naturales de FARBE NATURALS

FARBE NATURALS desarrolla conservadores naturales de etiqueta limpia que reemplazan a los conservadores sintéticos con un desempeño comparable. La dosis se confirma para cada fórmula con la ficha técnica y una prueba en planta.

Producto	Reemplaza	Qué es
FarXtend™ T100	Propionato de calcio	Harina de trigo fermentada para pan, bollos y tortillas. Dosis de 0.90 a 1.10% sobre base harina.
Natufresh™ P100	Sorbato de potasio, 1:1	Conservador natural de tapioca fermentada y extracto de rowanberry.
Natufresh™ SA100	Ácido sórbico, 1:1	Ácido sórbico natural de tapioca fermentada. Dosis de 0.10 a 0.40%.
Natufresh™ SA100RW	Ácido sórbico, 1:1	Ácido sórbico natural de extracto de rowanberry, para productos sin levadura.
Natufresh™ SA300	Ácido sórbico en masas con levadura	Versión encapsulada en aceite de girasol que se libera con el calor del horno.

Vea los cinco conservadores naturales, solicite ficha técnica o muestra en cada producto, o consulte la dosis y el selector para pan en el sitio de panificación de FARBE.