FARBE NATURALS
Reemplaza al ácido sórbico en masas con levadura

Natufresh™ SA300

Inhibidor de moho de liberación en horno para pan leudado con levadura

Natufresh™ SA300 es ácido sórbico natural de rowanberry, encapsulado en aceite de girasol. El recubrimiento libera el ingrediente activo con el calor del horno, para panes, bollos y panecillos leudados con levadura.

Línea de etiqueta sugerida Extracto de rowanberry, tapioca fermentada, aceite de girasol
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Un panadero levanta panes rebanados recién horneados en una panadería industrial

Datos clave

Reemplaza
Ácido sórbico; propionato de calcio en pan leudado con levadura
Dosis
0.10 a 0.40%
Línea de etiqueta
Extracto de rowanberry, tapioca fermentada, aceite de girasol
Forma
Polvo de blanco a amarillo con recubrimiento soluble en aceite. Se añade con los ingredientes secos antes de mezclar. Compatible con vinagre y ácido láctico.
Alérgenos
Sin alérgenos mayores
Certificaciones
Kosher, Halal, No OGM, Planta FSSC 22000, Biobasado verificado por Carbono-14
Vida de anaquel
24 meses en empaque original sellado
Presentación
Bolsa de PE de 25 kg dentro de una caja de cartón

Ideal para

Panes con levaduraBollos para hamburguesaBollos
Cómo usarlo Añádalo con los ingredientes secos antes de mezclar, a 0.10–0.40%. La dosis es un punto de partida; la confirmamos para su fórmula en una prueba en planta.
Liberación con el calor del hornoEl recubrimiento libera el ingrediente activo en el horno.
De rowanberryÁcido sórbico natural, encapsulado en aceite de girasol.
Sin alérgenos mayores
CertificadoKosher, Halal, No OGM, Planta FSSC 22000, Biobasado verificado por Carbono-14.
Por qué Natufresh Origen natural sin concesiones Natufresh es una opción de origen natural para proyectos de etiqueta limpia. Seleccione el producto y la dosis con su ficha técnica y confirme el desempeño en la formulación.
Ácido sórbico natural Natufresh
Conservadores sintéticos
Dextrosa cultivada y fermentados
A base de vinagre
Origen natural
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Declaración de ingredientes de etiqueta limpia
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Eficaz a dosis bajas
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Sabor y aroma neutros
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Parcial
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Planta certificada FSSC 22000Certificado HalalCertificado Kosher
Comparación cualitativa por clase de ingrediente, basada en literatura publicada. Los resultados dependen de la formulación, el proceso y la dosis.
Evaluación sensorial

Conservación natural para su formulación

La propuesta es el origen natural y la etiqueta limpia. Evalúe sabor, aroma y textura junto con el desempeño de conservación en su receta, proceso y empaque.

Compare con una referencia bajo las mismas condiciones y documente el resultado antes de escalar.

Panificación industrial

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