Blanco · E170 · Blanco
Carbonato de calcio
Colorante blanco natural y opacificante · Reemplaza el dióxido de titanio
REEMPLAZADióxido de titanio (E171)
TONOBlanco brillante
ETIQUETA SUGERIDACarbonato de calcio
Perfil del producto
- Descripción
- Colorante mineral blanco natural y opacificante, usado para blanquear y dar opacidad a coberturas, confitería, panificación y mezclas secas.
- Fuente
- Carbonato de calcio natural (mineral)
- Referencia
- E170(i) · INS 170(i) · CAS 471-34-1
- JECFA
- IDA no limitada (9.ª reunión, 1965); ensayo no menos de 98.0%
Especificaciones
- Forma
- Polvo blanco fino
- Ensayo de carbonato de calcio
- No menos de 98.0% (JECFA)
- Solubilidad
- Insoluble en agua; se disuelve en ácido con efervescencia
- Metales pesados
- JECFA: Pb ≤3, As ≤3 mg/kg. Pb ≤2 · As ≤1 · Hg ≤1 · Cd ≤1 ppm (estándar FARBE)
- Microbiología
- TPC ≤1000 UFC/g · levaduras ≤100 · mohos ≤100 · E. coli ausente en 10 g (estándar FARBE)
Estabilidad
Luz
Calor
Rango de pHNo apto para sistemas ácidos
se disuelve en ácido; pH de suspensión ~9
se disuelve en ácido; pH de suspensión ~9
Oxidación
Uso y aplicación
- Aplicaciones
- Coberturas de confitería, chicle, panificación, mezclas secas, suplementos.
- Dosificación
- Se define por el objetivo de blancura y opacidad. FARBE lo desarrolla con usted.
- Notas
- Se disuelve en ácido con efervescencia: no apto para líquidos de pH bajo. Los usos en EE. UU. se limitan a los listados en 21 CFR 73.70.
Almacenamiento y empaque
- Almacenamiento
- Lugar seco, lejos de la humedad; mantener sellado
- Vida de anaquel
- Polvo: 24 meses · Líquido: 6 meses (sin abrir, según almacenamiento)
- Empaque
- Disponible en presentaciones de 5 kg, 20 kg y 25 kg
MineralPlanta FSSC 22000No OGM
Etiquetado y regulación
- Declaración sugerida
- Carbonato de calcio
- Estatus en EE. UU.
- Listado para usos limitados (21 CFR 73.70)
- Alérgenos
- Sin alérgenos en el producto.
- Certificaciones
- FSSC 22000 · Kosher — KMD · Halal — American Halal Foundation · ISO 9001
La información se proporciona de buena fe y refleja características típicas del producto; no constituye una garantía. Las calificaciones de estabilidad son indicativas (1 baja, 5 alta) y dependen de la fórmula, el proceso y el empaque. Valide en su aplicación. Los valores son típicos; rige la ficha técnica final del producto.
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